Produkty grupy neutralnej

Wyliczone w tej grupie produkty mogą być łączone w czasie jednego posiłku zarówno z grupą białkową, jak i węglowodanową.

•    tłuszcze (oprócz utwardzanych i białych, twardych tłuszczów): np. oleje (proszę starać się używać tłoczonych na zimno), nieutwardzane gatunki margaryny z dużą zawartością wielokrotnie nienasyconych kwasów tłuszczowych (ze sklepu ze zdrową żywnością) oraz masło; ponadto: podobny do smalcu pasztet na bazie roślinnej (w sklepach ze zdrową żywnością);

•    zakwaszane produkty mleczne: np. jogurt, kwaśna śmietana, twarożek, maślanka, kwaśne mleko i kefir; słodka śmietana i śmietanka do kawy;

•    gatunki sera o co najmniej 60% zawartości tłuszczu w suchej masie: np. serek śmietankowy, serek topiony camembert;

•    różne gatunki białego sera: np. ser owczy i kozi, mozzarella, twaróg ziarnisty;

•    surowe lub wędzone wędliny: np. wędzonka, surowa szynka, salami i kiełbasa debreczyńska. Należy zrezygnować z wieprzowiny i zastąpić ją wołowiną lub drobiem;

•    surowe mięso: np. tatar (surowego mięsa należy jednak unikać);

•    surowe, marynowane lub wędzone ryby: np. wędzony łosoś, wędzona makrela lub pstrąg, matiasy oraz śledzie Bismarcka;

•    następujące warzywa: oberżyny, karczochy, awokado, brokuły, kalafior, zielona fasolka, cykoria, kapusta pekińska, zielony groszek, koperek, ogórki, czosnek, kalarepka, por, świeża kukurydza, botwinka, marchewka, papryka strąkowa, peperoni, rzodkiewki, rzodkiew, buraki, brukselka, czerwona kapusta, kiszona kapusta, seler, szparagi, szpinak, pomidory, biała kapusta, kapusta włoska, cebula, cukinia;

•    gatunki sałat: np. zielona sałata, endywia, sałata lodowa;

•    grzyby: np. pieczarki, boczniaki, kurki, borowiki;

•    kiełki i zarodki: np. kiełki grzybów mung, lucerny i rzodkiewki;

•    zioła, przyprawy i skórka cytryny;

•    orzechy (oprócz orzeszków ziemnych) i nasiona: np. orzechy laskowe, orzechy włoskie, wiórki kokosowe, migdały, sezam i mak;

czarna jagoda;
niesiarkowane rodzynki;
oliwki;
żółtko;
drożdże;
bulion warzywny;
czysty, wysokoprocentowy alkohol: np. żytniówka, jałowcówka i czyste brandy z owoców;
herbaty ziołowe;
preparaty żelujące: np. żelatyna (produkt pochodzenia zwierzęcego), agar-agar (proszek z alg morskich – rozpuszcza się go w zimnym płynie, podgrzewa do 60- 80 stopni i studzi), środek wiążący pochodzenia roślinnego z mąki ziaren chleba świętojańskiego (w sklepach ze zdrową żywnością).

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *